Гречиха
Однолетнее растение из семейства гречишных, с сочным, красноватым, ветвистым стеблем, высотой от 15 до 60 см. Листья широкие, заостренные, со стреловидным или сердцевидным основанием. Соцветия — кисти, выходящие из пазух листьев. Цветки белые или розовые, пахучие. Околоцветник простой, лепестков 5, тычинок 8, пестик 1 с тремя столбиками. Нектарники расположены при основании тычиночных нитей. Гречихе свойственно явление гетеростилии (в одних цветках короткие тычинки и длинные столбики, в других, наоборот, длинные тычинки и короткие столбики). Плод — семянка трехгранной формы. Вегетационный период длится 2,5 - 3 месяца. Зацветает гречиха через 30 - 40 дней после посева. Цветет в июле - августе около 30 дней.

Возделывают гречиху как зерновую крупяную культуру. Урожаи могут достигать 20 ц с 1 га, но по годам неустойчивы; зависят они от уровня агротехники, сортовых особенностей, условий погоды и во многом от наличия во время цветения насекомых-опылителей.